Guide
Gantié
AUTEUR : Jacques Gantié
EDITEUR : Rom édition - 23 €
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Le
PUDLO France 2004
De bonnes adresses sélectionnées par Gilles Pudlowski : hôtels, de
restaurants, de commerçants, de cafés, etc...
AUTEUR : Gilles Pudlowski
EDITEUR : Michel Lafon - 784 p - 22 €
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Le
PUDLO Paris 2004
AUTEUR : Gilles Pudlowski
EDITEUR : Michel Lafon - 400 p - 18 €
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Guide
LEBEY 2004 des restaurants de Paris
Un ouvrage pratique et fiable pour dénicher une bonne adresse de restaurant
dans la capitale.
EDITEUR : Albin Michel - 15 €
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Guide
des restaurants sportifs
Les meilleurs ‘’plans’’ à Paris pour bien manger entre sportifs.
EDITEUR : La voûte - 12 €
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Guide
Zagat restaurants de Paris
AUTEUR : Collectif
EDITEUR : Zagat Survey - 15 €
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Guide
des gourmands 2004
AUTEUR : E. de Meurville et M. Creignou
EDITEUR : Sang de la terre - 349 p - 19 €
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Guide
Champerard 2004
AUTEUR : Marc de Champérard
EDITEUR : Plon - 21€
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Les
tables des chefs
AUTEUR : D. Lafay et J-P Groboz
EDITEUR : Dg Communication - 280 F
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Les
trésors gourmands de la France
AUTEUR : Gilles Pudlowski - Maurice Rougemont
EDITEUR : Renaissance du Livre - 148 F
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Trois
étoiles au Michelin
Une histoire de la Haute gastronomie française
AUTEUR : J-F Mesplede
EDITEUR : Gründ - 208 p - 249 F
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L’Inventaire
du patrimoine culinaire de la France :
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Véritable état de l’Art des mémoires culinaires de France à travers
la diversité de nos terroirs et de nos savoir-faire, cette collection
imaginée par le Conseil national des arts culinaires est unique. A
consommer sans modération. Collection publiée sous la direction de
Claude Lebey
EDITEUR : Albin Michel
Déjà parus :
Nord-Pas-de-Calais
- 130 F
Ile
de France - 120 F
Pays-de-Loire
- 130 F
Bougogne
- 120 F
Rhône-
Alpes - 160 F
Franche-Comté - 120 F (épuisé)
Poitou-Charentes - 120 F (épuisé)
Bretagne
- 140 F
Corse
- 130 F
Languedoc Roussillon -
145 F
Alsace - 140 F
Lorraine
-
120 F
Guadeloupe - 145 F (épuisé)
Aquitaine - 140 F (épuisé)
Limousin
- 120 F
Midi-Pyrénées
- 130 F
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Guide
PUDLO Alsace de l'an 2000
Complet, ce guide recense les meilleures adresses d'Alsace : hôtels
- restaurants, restaurants et brasseries sont au menu avec, en prime,
des adresses de commerçants ( cavistes, boucheries, etc...).
AUTEUR : Gilles Pudlowski
EDITEUR : Argentoratum - 223 p - 99 F
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Dictionnaire
de l'art culinaire français : étymologie et histoire
Cet ouvrage constitue une véritable bible dédiée aux arts culinaires.
Il s’adresse aussi bien aux amateurs avertis qu’aux professionnels.
AUTEUR : M. Höfler
EDITEUR : Edisud - 208 p - 148 F |
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