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L'autruche de Bretagne Une viande tendre exclusivement d'origine française à la saveur fine et aux qualités nutritionnelles uniques. A Scaër, dans le Finistère, au beau milieu de la campagne bretonne, se trouve nichée sur une petite colline, un élevage pas comme les autres... Ici, pas de volailles ni de porcs mais de grands oiseaux, les plus grands oiseaux du monde en fait, des autruches. Ancien producteur de petits pois, Jean-Jacques Orvoën a décidé, il y a une dizaine d'années, de changer de métier et d'assouvir sa nouvelle passion : créer un élevage d'autruches. Un sacré défi !

Démarrant avec un couple de reproducteurs, ce pionnier est aujourd'hui à la tête d'une exploitation de 400 animaux. Ces grands oiseaux coureurs, encore mal connus du grand public, ont des caractéristiques gustatives et nutritionnelles aux vertus particulières qui en font des viandes d'exception...