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Des produits provenant exclusivement de notre élevage !

Animé par un constant souci de qualité et de traçabilité, Jean-Jacques Orvoën maîtrise l'élevage mais aussi l'abattage, de sorte que tous les produits que vous pouvez acheter sur l'exploitation ou commander par correspondance proviennent exclusivement de l'élevage de Saint-Adrien.


Les animaux (autruches, émeux et nandoux) naissent, grandissent dans des enclos herbeux et sont abattus sur le site. Leur nourriture est composée de céréales, de luzerne et d'herbe. Les femelles autruches peuvent pondre jusqu'à 60 œufs par an. Placés en couvoir pendant 6 à 8 semaines, Jean-Jacques sait s'il devra aider l'autruchon à sortir de sa coquille et ce, grâce à une mesure régulière du poids de l'œuf. Dès leur naissance, les autruchons, très fragiles, sont placés dans un endroit chaud spécialement conçus pour leur permettre de grandir dans des conditions optimales.


Une viande rouge d'une extrême tendreté

L'autruche produit une viande rouge très proche du bœuf en terme d'aspect. Cette viande, appréciée depuis l'antiquité, associe avec bonheur exotisme et raffinement. Sa richesse nutritionnelle est exceptionnelle pour une viande : peu calorique et pauvre en matières grasses (1à 2%) , la viande d'autruche est pourvue d'une bonne teneur en protéines (20 à 22%) et d'une très faible teneur en cholestérol... Les sujets prédisposés au risque cardio-vasculaire mais néanmoins amateurs de viande rouge, trouveront ainsi l'aliment idéal !


Avec l'autruche, rien ne se perd : viande, graisse (cosmétique), peau (maroquinerie), œufs (décoration)…Toutes les parties de cette grande volaille sont valorisables !
L'Autruche de Bretagne propose des produits de fête authentiques, fabriqués dans la plus pure tradition artisanale. La maroquinerie en peau d'autruche est raffinée, d'un excellent rapport qualité/prix.

Nos Produits Gourmands

Viandes : pavés, tournedos, rôtis, bourguignon, viande à fondue, viande à brochette (frais sous vide), jambon fumé, saucissons et saucisses sèches.
Plats cuisinés et terrines : sauté au madère, bourguignon au cidre, terrines, rillettes…


Nos Produits de Maroquinerie

Maroquinerie en peau d'autruche : sacs à main, sacs à dos, grenouilles, aumonières, pochettes, ceintures, portefeuilles, accessoires de bureaux…



TARIF PROFESSIONNEL (en Euros)

 
-10 KG
+10 KG
FILET PAD
PAVE X2
STEAK FILET X2
ROTI FILET
TOURNEDOS X2
STEAK PAD
STEAK X2
ROTI
BOURGUIGNON
20,60
21,35
19,50
21,00
22,00
16,00
17,50
18,00
7,45
19,00
20,50
18,50
19,50
21,50
15,50
17,00
17,50
7,00

Et puis...FOIE, GESIER, COU, HAUT DE CUISSE... Nous consulter

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