| Le Beaujolais, un vin
convivial...
Lorsque Caroline et Jacques ont décidé
d'entrainer la famille dans l'aventure de la vigne, ce qui
n'était pas chose aisée puisqu'il n'y avait
pas de terres familiales à reprendre, c'est bien
dans le Beaujolais qu'ils voulaient " jeter l'ancre
". Pourquoi le Beaujolais à tout prix ?
Parce que pour eux, outre le fait que la région soit
belle et dynamique, le vin, à condition d'être
bien soigné, y est un des meilleurs du monde et sans
doute le plus convivial.
Un cépage Gamay noir à
jus blanc…
L'exploitation s'est constituée
progressivement par location, achat et plantation, pour
atteindre en 2001 une surface de 7,5 hectares. La plus grande
partie est plantée en Gamay noir à jus blanc,
cépage obligé et incontournable pour obtenir
un Beaujolais rouge de qualité. L'expression caractéristique
de nos rouges provient en particulier d'un sol sableux sur
marnes, assez unique dans la région de Pommiers où
les argilo-calcaires dominent.
Par ailleurs, nous avons planté en 1998 un hectare
de Chardonnay pour l'obtention de Beaujolais Blanc, appellation
confidentielle mais qui gagne à être connue.
Suite aux difficultés de vente au négoce qui
vont en augmentant chaque année, nous avons réduit
notre surface à 4 hectares fin 2001 et décidé
de concentrer toute notre énergie à la valorisation
de notre production en bouteilles.
Une culture respectueuse de l'environnement…
Sur le plan de la production, notre souci
a été dès le début, de développer
des techniques respectueuses du consommateur, de l'environnement
et aussi du vigneron (c'est lui qui est le plus exposé
aux produits qu'il utilise). Dans cet esprit, ont déjà
été mis en œuvre la vinification sans
SO2, l'enherbement entre les vignes pour limiter l'usage
des désherbants, l'érosion et le vigueur de
la vigne, l'exclusion de certains fongicides, l'utilisation
la plus limitée possible d'insecticides et enfin,
l'exclusion de tout engrais chimique.
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