L'Aubance est une rivière au
bord de laquelle on compte des vieilles vignes de chenin,
un cépage qui donne des vins blancs aromatiques moelleux.
Le domaine de Bablut
et son propriétaire, Christophe Daviau, signe un coteaux
de l'Aubance 2000 vif et élégant qui mérite
d'être conservé en cave quelques années.
Les raisins sont traités en agriculture biologique
depuis 1996.
Château de Passavant
Anjou-Saumur
49
Les familles
David et Lecomte sont propriétaires de plusieurs domaines
dont le Château
de Passavant qui est passé en démarche d'agriculture
biologique fin 1998. Ce Château, construit par Foulques
Nerra au 12ème siècle, domine la rivière
du Layon aux coteaux si réputés. Sous le domaine
Château de Passavant sont rassemblés plusieurs
vins à découvrir provenant de cépages
différents : Rosé de Loire (Grolleau noir et
Cabernet Franc), Cabernet d'Anjou (Cabernet Franc), Anjou
blanc (Chenin), Anjou rouge (Cabernet Franc) et Coteaux du
Layon (Chenin).
Domaine de la Garreliere
Touraine
37
En culture biodynamique depuis 1993,
le domaine de la Garreliere
qui appartenu jadis au Duc de Richelieu, s'étend sur
20 hectares et est encépagé en Sauvignon/Chenin
(blancs) et en Gamay/Cabernet franc (rouges). Ces vins surprennent
agréablement et affichent de belles notes aromatiques
de fruits.
Château
Gaillard
Touraine-Mesland
41
Ce domaine de 30 hectares, tenu par
Vincent Girault depuis plus de vingt ans, est converti à
la culture biodynamique des raisins de variétés
Gamay (rouge) et Chenin (blancs) depuis 1992. Assis sur un
sol argileux et situé à proximité de
la Loire, le vignoble du
Château Gaillard se distingue par une production
de vins typiques du Touraine-Meyland aux forts accents de
fruits.
Domaine de La Mabilliere
Vouvray
37
Philippe
Mabille cultive ses vignes en mode biologique avec bonheur.
Ses vins de Loire issus de cépages Chenin sont frais
et respirent les arômes floraux.
Domaine du Mortier
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
37
Spécialiste de vins rouges à
partir du Cabernet franc, cette exploitation est gérée
en mode biologique depuis 1998. Les deux
fils Boisard accomplissent un travail remarquable de vinification
artisanale et permettent au terroir d'exprimer ses typicités
notamment en matière d'arômes de fruits rouges.
Domaine
Georget
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
37
En culture biologique depuis plus de
vingt ans, Christian
et Magalie Georget proposent des AOC Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil
cépage Cabernet franc soignés où les
fruits rouges ont une belle présence.
Domaine Saint-Nicolas
Fiefs vendéens
85
La situation maritime du domaine Saint-Nicolas
situé sur la commune de l'Ile d'Olonne à Brem
sur mer, traduit une spécificité du terroir
bien affirmée. La mise en culture biologique du vignoble
depuis 1995 exalte ses particularismes naturels et donne potentiellement
naissance à des vins de grande qualité. La qualité
de la vinification de la famille Michon fait le reste…Blancs,
rosés ou rouges, tous ses vins ont à l'évidence
du charisme et de l'authenticité.
L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé. A consommer avec modération
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