Ce vignoble de 22 hectares sur le terroir
cadournais est composé de Merlot (48%), de Cabernet
Sauvignon (30%) et de Cabernet Franc (20%) avec 2% de petit
Verdot. Olivier Sèze,
le gérant du domaine, a mis au point un procédé
de macération à froid qui permet de bien extraire
le fruit et, au final, d'obtenir un vin charnue et aromatique
qui peut se conserver plusieurs années.
Château
Maucamps
Haut-Médoc
33
Ce cru bourgeois révèle
un bel équilibre aromatique entre le Merlot (40%) et
le Cabernet Sauvignon (55%) avec encépagement de petit
Verdot (5%). Situé sur un croupe de graves sur sous-sols
argileux à Macau, proche de Margaux, le vignoble,
d'un seul tenant fait 18 hectares.
Domaine
de la Solitude
Pessac - Léognan
33
Le domaine
de la Solitude appartient depuis le 19ème siècle
à la communauté religieuse de la Saint-Famille
qui a confié ses terres en fermage au célèbre
Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, depuis
1993. La propriété s'étend sur 32 hectares
sur un sol gravelo-sableux reposant sur une couche d'argile
assez compacte. Olivier Bernard, le gérant, entend
faire de ce vignoble un "grand" de son appellation
en rouges et en blancs.
Château
Tour Haut-Caussan
Médoc
33
Ce cru bourgeois composé de
50% de Merlot et 50% de Cabernet Sauvignon, est le produit
d'une conduite de la vigne et du vin menée de main
de maître par Philippe
Courrian, un perfectionniste qui maximise systématiquement
le potentiel aromatique de ses vins.
Château
Poujeaux
Médoc
33
Quatre cépages, Cabernet Sauvignon
(50%), Merlot (40%), Cabernet Franc (5%) et petit Verdot,
se partagent ce grand domaine
de 52 hectares situé au cœur du Médoc.
La vinification y est faite de manière traditionnelle
où rigueur et harmonie sont les deux maîtres-mots.
D'une couleur très profonde, les vins de ce cru bourgeois
sont à la fois moelleux, équilibrés et
aromatiques.
Château
La Galiane
Médoc
33
Château
Charmant et Château
La Galiane bénéficient d'un encépagement
identique : 50% de merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et Cabernet
Franc et 5% de petit Verdot. Cultivés de père
en fils suivant la tradition médocaine, les deux vignobles
font 5 hectares chacun et se démarquent pour l'un,
parce qu'il est positionné sur des croupes de fines
graves (La Galiane), pour l'autre, car il est complanté
des meilleurs cépages du médoc avec de vieilles
vignes.
Château
Grand Puy Lacoste
Pauillac
33
C'est un vin classique et élégant
(70% Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot et 10% de Cabernet Franc),
dans la plus pure lignée des grands Pauillac (Latour,
Lafite Rothschild, Mouton Rothschild ) mais bien moins cher,
que propose François-Xavier
Borie. Ce 5ème cru classé de l'appellation
présente ainsi un bon rapport qualité/prix et
mérite d'être garder quelques années en
cave.
Château
Haut-Marbuzet
Saint-Estèphe
33
Le vignoble
du Haut-Marbuzet est
porté par une belle croupe de graves au sous-sol argilo-calcaire.
Les 58 hectares sont encépagés 40% Merlot, 50%
Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet Franc. Ce Château
se distingue de la plupart des autres crus de l'appellation
grâce à une forte proportion de Merlot qui confère
au vin moelleux et onctuosité. Bien que la renommée
de ce Château se soit fortement développée
depuis quelques années, la vinification reste traditionnelle.
Une valeur sûre.
Château
Tayac
Côtes de
bourg
33
Ce vignobe de 30 hectares
qui date de l'époque Gallo-Romaine repose sur un sol
argilo-calcaire et se situe face au confluent de la Dordogne
et de la Garonne. Il bénéficie ainsi d'un micro-climat
qui le préserve des gelées printanières.
La cuvée Prestige (75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet
Franc et 20% Merlot à queue rouge) est une sélection
des vignes les plus vieilles. Elégant et puissant,
ce vin de garde peut se conserver idéalement 8 à
12 ans.
Château
Gazin
Pomerol
33
Ancien domaine des Hospitaliers de
Saint-Jean de Jérusalem, le Château
Gazin, avec ses 24 hectares de vignes d'un seul tenant
(Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 7% et Franc 3%) sur un sol
argilo-graveleux, fait partie des plus importants vignobles
de Pomerol. A noter le 2ème vin du Château, l'Hospitalet
de Gazin, moins cher, qui surprend agréablement et
affiche une belle rondeur.
Château
la Clotte
Saint-émilion
grand cru
33
Né
sur un terroir argilo-calcaire, le domaine du Château
la Clotte, niché au creux des remparts de Saint-émilion,
produit un grand cru classé élégant,
aux tanins bien construits et d'une bonne persistance en bouche.
La culture des cépages Merlot et Cabernet n'utilise
pas de désherbant ni d'engrais chimique et les vendanges
sont manuelles. A noté le 2ème vin du domaine,
le clos Bergat-Bosson, une bouteille agréable, qui
peut se boire assez rapidement. Une belle adresse remarquablement
tenue par Nelly Moulierac, la propriétaire.
Château
Champion
Saint-émilion
grand cru
33
Ce Château propose des vins composés à
70% de Merlot , 15% de Cabernet Franc et 15% de Cabernet Sauvignon.
La famille Bourrigaud produit des vins typés pouvant
vieillir plusieurs années. Le Château
Champion (7 hectares) dont le rendement moyen est de 45
hectolitres à l'hectare, se distingue par une bel équilibre
entre puissance en bouche et finesse des tanins.
Château
Bellecombe
Saint-émilion
33
Une production confidentielle pour
ce petit domaine de 1 hectare situé sur la commune
de Bordeaux et cultivé avec soin par son propriétaire,
Jean-Marc Carteyron. Encépagé Merlot et
Cabernet Franc, les vignes restituent de jolis Saint-émilion,
à la fois fruités et bien structurés
assurant une un bel avenir.
Château
du Courlat
Lussac Saint-émilion
33
Appartenant à Pierre Bourotte, propriétaire
à Pomerol, le Château
du Courlat dispose de 17 hectares de vignes encépagées
à 65 % de Merlot, 25 % de Cabernet Franc et 10 % de
Cabernet Sauvignon. Le Château du Courlat bénéficie
d'un sous-sol argilo-calcaire qui, allié à la
répartition de son encépagement et à
une vinification traditionnelle, se caractérise par
un vin élégant et généreux.
Château
Montaiguillon
Montagne Saint-émilion
33
Les 28 hectares d'un seul tenant sur un terroir argilo-calcaire
sont encépagés en Merlot (40%), Cabernet Franc
(30%) et Cabernet Sauvignon (30%). Trois générations
de la famille Amart
se sont succédées toujours dans un objectif
de recherche de la perfection, tant dans la conduite de la
vigne que de la vinification. Les résultats sont là
: le Château produit un vin aromatique aux tanins puissants.
Château
La Roncheraie
Côtes de
Castillon
33
Le Château La Roncheraie
est un vignoble de 7 hectares exploité depuis 1997
par Anne et Grégoire Roy de Pianelli. Situé
à 100 mètres d'altitude, le domaine repose sur
un sol argilo-calcaire. La culture de la vigne est en mode
raisonné et la vinification traditionnelle. Elevés
en cuves pendant 6 mois puis vieillis en bouteille un an,
les vins de la cuvée "Terroir" présentent
des arômes fruités et des tannins souple.
Château
Pichon-Bellevue
Graves de vayres
33
Château Pichon-Bellevue
qui appartient à la famille Reclus propose une cuvée
2000 vieilles vignes de merlot assez splendide. Cette cuvée,
baptisée "Elisée" en souvenir du célèbre
géographe Elisée Reclus, est bien aboutie avec
des arômes complexes fruits et bois équilibrés.
Un vin
d'un bon potenliel à laisser vieillir quelques années
dans une cave.
Château
Lesparre
Graves de vayres
33
C'est en 1987 que Michel Gonet originaire de Champagne acquiert
le Château Lesparre.
Le domaine produit des vins blancs aux arômes fruités
assez complexes. Les rouges, aussi élévés
en fût de chêne, s'expriment parfaitement dans
leur appelation Graves de vayres.
Château
Guiraud
Sauternes
33
La qualité d'assemblage du
Sémillon (65% de l'encépagement ) et du Sauvignon
(35%) effectuée par Xavier
Planty aboutie à des vins équilibrés,
amples, aux arômes fruités.
Château
Caillou
Sauternes
33
Le Château
Caillou est un 2ème cru classé qui s'étend
sur 13 hectares de terrain caillouteux et argilo-calcaire.
L'encépagement est 90 % Semillon / 10% Sauvignon et
les vendanges sont faites exclusivement à la main.
D'une belle complexité aromatique, ce vin de Sauternes
se marie parfaitement avec un foie gras, une viande blanche
ou encore, un fromage type roquefort.
L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé. A consommer avec modération
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Château
Charmail
