La Mondeuse est un cépage tardif
qui trouve son terroir d'élection à Arbin. Ce
petit domaine de
4 hectares dont les vignes sont traitées sans désherbant
ni engrais chimique, produit un vin rouge souple et fruité
aux forts accents d'un terroir et d'un cépage encore
méconnus. Une belle adresse de vigneron.
Domaine
Louis Magnin
Vins de Savoie
73
L'encépagement est constitué de Mondeuse pour
les rouges et de Roussanne pour les blancs.
Ce vigneron, situé
à Arbin, élabore une Mondeuse
"Vieilles Vignes" aux épices assez complexes
et finement boisée qui saura se bonifier plusieurs
années en cave.
Domaine
de l'Idylle
Vins de Savoie
73
Partagé entre les cépages
Altesse (Roussette de Savoie) et Jacquère (vin de Savoie),
ce domaine est la propriété de la
famille Tiollier depuis plusieurs générations.
Bien exposé sur le massif des Bauges au cœur du
village de Cruet, Philippe et François Tiollier vinifient
et élèvent leurs vins de manière traditionnelle.
Résultat : des blancs d'une belle typicité à
déguster avec une viande blanche ou un morceau de beaufort.
Château
de Ripaille
Vins de Savoie
74
Le vignoble du Château
de Ripaille est constitué d'un seul cépage,
le Chasselas. En bordure du lac Leman, le vignes s'étendent
sur un sol graveleux et bénéficient du micro-climat
tempéré dû au lac. Les vins blancs du
Château de Ripaille sont exemplaires, tout en élégance
et en souplesse. Depuis 1994, ce domaine fait partie des 100
"sites remarquables du goût" de France désignés
par le Conseil National des Arts Culinaires.
L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé. A consommer avec modération
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Domaine
Charles Trosset 
